Papillotes de poulet aux endives

Papillotes de poulet aux endives

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes
  • Portions 4

Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • 6 endives, coupés en deux, le coeur retiré
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • une pincée de muscade
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • sel et poivre au goût
  • feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Déposer les demi-poitrines au centre de quatre feuilles de papier d'aluminium. Répartir le reste des ingrédients sur chaque demi-poitrine et assaisonner.
  3. Fermer hermétiquement les papillotes. Cuire sur le barbecue environ 40 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur du poulet ait perdu sa couleur rosée.
  4. Ouvrir les papillotes et garnir de feuilles de basilic.

Variantes

Vous pouvez réaliser la même recette dans un four à 375 °F (190 °C).