Endives César

Endives César

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Portions 4

Ingrédients

  • 4 tranches de pain ménage grillées
  • 8 tranches de bacon cuit
  • 454 g (1 lb) d'endives émincées
  • 4 oeufs pochés
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan en copeaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres rincées

Vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d'anchois
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • poivre

Préparation

  1. Déposer les tranches de pain grillées dans 4 assiettes et garnir avec le reste des ingrédients.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Servir aussitôt.