Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/endives/public_html/includes/db_mysql.php on line 45
EndivesDiva - Les recettes divines - Brochettes d'endives à l'érable
Brochettes d'endives à l'érable

Brochettes d'endives à l'érable

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes
  • Portions 4

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) d'endives
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
  • quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • sel et poivre au goût
  • vinaigrette crémeuse de votre choix

Préparation

  1. Faire prétremper quelques brochettes de bambou dans de l'eau froide.
  2. Préchauffer le barbecue à feu bas et huiler les grilles.
  3. Dans un bol, combiner l'huile d'olive, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Fouetter pour en faire une marinade. Réserver.
  4. Couper les endives en deux sur la longueur. Déposer, côté coupé vers le bas, 4 demi-endives en les alignant. Embrocher les demi-endives sur deux brochettes espacées pour bien les maintenir en place. Répéter avec les autres endives.
  5. Bien enrober les brochettes de la marinade réservée.
  6. Griller les endives sur le barbecue environ 15 minutes de chaque côté.
  7. Servir avec une vinaigrette crémeuse de votre choix.

Variantes

Vous pouvez également faire griller les brochettes dans un four à 400 °F (200 °C).